CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE, QUALIDADE E ESTABILIDADE DA MANTEIGA DE GARRAFA: PARTE I -- CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE E QUALIDADE
| Publication | Article in Food Science and Technology, published December 2001 |
|---|---|
| Authors | Carmem Lygia Burgos AMBRÓSIO, Nonete Barbosa GUERRA, Jorge MANCINI FILHO |
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